安阳餐饮界“胖东来”之（四）一碗面托起乡亲就业梦

大象新闻记者(xīnwénjìzhě) 孙喜增

在河南安阳，一碗热气腾腾的捋面承载的不仅是千年的饮食文化，更是(gèngshì)一段段温暖(wēnnuǎn)人心的故事。永超捋面的创始人王永法，既是这项省级非物质(wùzhì)文化遗产的传承者，也是用一碗面传递大爱的公益事业践行者。他的经历(jīnglì)，是用手艺守艺、用匠心创新的故事，更是一曲(yīqū)关于爱心与责任的赞歌。

王永法的捋面馆又因为他的善举，成为了当地帮扶就业的暖心驿站。今年初，王永法主动将自家饭店位置最佳(zuìjiā)的一间房腾出，免费提供给(gěi)老粗布从业者作为展销场地，并为他们(tāmen)提供免费午餐，用行动诠释了“小善大爱”的社会担当(dāndāng)。

一碗(yīwǎn)面的背后：致富不忘乡亲

王永法是安阳餐饮界的“老字号”，凭借祖传的捋面(miàn)手艺和诚信经营，“永超捋面”深受食客喜爱。生意红火后，他始终惦记着周边乡亲的生计问题。他在爱心帮扶过程中，得知(dézhī)安阳市文峰区宝莲寺袁萍庄有20多人从事手工老粗布经营，但由于(yóuyú)缺乏销售(xiāoshòu)渠道收入不稳。他当即决定：“把店里最好的那间房让出来(chūlái)，让他们免费摆卖！”

这间约15平方米的临街房间，原本可作为盈利包厢，如今陈列着色彩质朴(zhìpiáo)的老粗布床单等手工艺品。王永法还特意在(zài)店内设立展示牌，向顾客推介这些(zhèxiē)传统工艺制品。“老粗布是咱的非遗手艺，能帮一点是一点。”他(tā)笑着说。

除了提供场地，王永法还坚持为这些手艺人免费提供午餐。“忙活一上午，能(néng)吃上一碗热乎乎的捋面，干劲儿更足(gèngzú)了！”一位老粗布从业者感慨道。据悉，此举已帮扶十余名从业者扩大宣传和(hé)经营范围，取得(qǔde)了良好的效果。

王永法的善举在安阳引发广泛赞誉。当地社区负责人表示：“这种帮扶模式，既保留了传统手艺，又激活了就业活力，值得推广。”面对称赞(chēngzàn)，王永法却朴实回应(huíyìng)：“我就是个做面的，能帮乡亲们过得好(hǎo)点儿，这面才更香(xiāng)。”

如今，“永超捋面(miàn)”店里飘荡的不仅(bùjǐn)是面香，还有浓浓的乡情。王永法用(yòng)一碗面的温度，托起了更多人的就业梦想，也让这座古城多了几分人情味。

老粗布纺织技艺是安阳民间传统工艺之一，因纯手工制作、透气耐用而受青睐，但从业者多为中老年群体，面临销售难题。王永法的公益(gōngyì)行动为非遗传承与乡村振兴提供(tígōng)了(le)新思路。